2026年6月30日
【開店】紡朔（つむぎさく）
東京都新宿区 2026年7月1日（水）オープン
G-FACTORY株式会社は、2026年7月1日（水）、東京・西新宿に鮨屋「紡朔（つむぎさく）」をオープンいたします。
「紡朔」は、鮨を中心に和食の技を重ねる、カウンターのおまかせ鮨屋です。夜のおまかせコースは17,000円。まずは夜営業から開始し、ランチ営業は今後順次スタートを予定しています。
店名には、受け継がれてきた技と想いを丁寧に紡ぎ、新しい歴史を始めていくという意味を込めました。職人の所作、素材との向き合い方、一貫が仕上がる瞬間までを目の前で感じながら、鮨と和食の手仕事を一席の体験としてお楽しみいただけます。
| 住所 | 〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービル MB1 |
| 電話番号 | 03-5989-0510 |
| アクセス | 新宿駅 |
| 営業時間 | 17:30-23:00（最終入店：20：00） |
| 定休日 | 土日休み ※祝日は営業 |
| HP | WEBSITE 予約URL |
| 備考 |
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