2025年12月5日
【開店】Restaurant O（レストラン オー）
東京都港区 2025年8月5日（火）オープン
株式会社荻野屋（本社：群馬県安中市／代表取締役社長：高見澤 志和）は、2025年8月5日(火)、東京・西麻布/六本木エリアに新業態レストラン「Restaurant O（レストラン オー）」を開店いたします。
Restaurant O は、荻野屋の旗艦店として「料理とは何か」「レストランとは何か」をあらためて問い直し、日本の風土に根ざした“風土料理（Terroir Cuisine）”を新たに定義・創造する場として誕生します。
ミシュラン星付き店での研鑽を重ねたシェフ・澤田 泰宏が、フレンチの技法をベースに、日本の自然・文化・思想に深く向き合いながら、一皿に静けさと力強さが共鳴する唯一無二の体験を描きます。
| 住所 | 〒106-0031 東京都港区西麻布1-1-1 エッジビル 2F |
| 電話番号 | 03-5843-1700 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線 六本木駅 2出口 徒歩4分 都営大戸線六本木駅 4b出口 徒歩5分 |
| 営業時間 | 17:00～23:00（L.O. 20:00） |
| 定休日 | 月曜日・火曜日 |
| HP | 公式サイト |
| 備考 | 席数：カウンター8席、テーブル4席×2、個室8席 |
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